冷凍干燥機原理的冷空氣流經(jīng)空氣熱交換與入口的高溫潮濕熱空氣進行熱交換,經(jīng)熱交換的冷空氣因吸收了入口空氣的熱量提升了溫度,同時壓縮空氣還經(jīng)過冷凍系統(tǒng)的二次冷凝器(同行獨有的設計)與高溫的冷媒再次熱交換使出口的溫度。
冷凍干燥機的適用范圍：冷凍干燥是保存生物特性敏感的組織及組織成份的佳方法。因此,冷凍干燥目前在醫(yī)藥工業(yè),食品工業(yè),科研和其他部門得到廣泛的應用。在傳導凍干機中，槳葉凍干機用于干燥膏狀物料。冷凍干燥機具有內(nèi)流管的旋轉(zhuǎn)式干燥機現(xiàn)已設計出來并已投入使用。真空冷凍干燥機的操作費用昂貴，凍干機只是物料必須要在低溫或缺氧狀態(tài)下干燥時，或物料在加熱介質(zhì)和高溫下干燥會變質(zhì)時，冷凍干燥機才推薦用真空凍干機。
冷凍干燥機的缺點：真空冷凍干燥的主要缺點是設備的投資和運轉(zhuǎn)費用高,凍干過程長,產(chǎn)品成本高,但由于凍干后產(chǎn)品重量減輕運輸費用減少了,能長期貯存,減少了物料變質(zhì)損失,對某些農(nóng)副產(chǎn)品深加工后減少了資源的浪費,提高了自身的價值。例如干血漿、干粉針劑。為了生存,人類攝取食物需要水分;為了生存,人類保存食物必須去除水分;為了史好地生存,人類很多生活資料必須徹底地去除水分。
冷凍干燥有下列優(yōu)點: 一．冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用.如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力.因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應用.。
二．在低溫下干燥時,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,適合一些化學產(chǎn)品,藥品和食品干燥.
三．在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性裝。
四．由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結(jié)構(gòu),不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
五．干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而完全,幾乎立即恢復原來的性狀。
六．由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護。
七．干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。
因此,冷凍干燥目前在醫(yī)藥工業(yè),食品工業(yè),科研和其他部門得到廣泛的應用。
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